Giải bài 4 hóa học 12: Luyện tập: Este và chất béo
Là bài cuối cùng của chương este , lipit. Với bài này tech12h xin gửi tới các bạn nội dung tổng hợp, trọng tâm của các bài trước dựa theo chương trình sách giáo khoa lớp 12.
A. Kiến thức trọng tâm
1. Khái niệm
- Khi thay nhóm OH của nhóm cacboxyl trong phân tử axit cacboxylic bằng nhóm OR ta được hợp chất este.
- Đặc điểm cấu tạo: Trong phân tử este của axit cacboxylic có nhóm COOR, với R là gốc hiđrocacbon.
- Este no, đơn chức mạch hở có công thức phân tử CnH2nO2 với n ≥ 2
- Chất béo là trieste của axit béo có mạch cacbon dài với glixerol
2. Tính chất hóa học
- Phản ứng thủy ngân , xúc tác axit:
- Phản ứng xà phòng hóa:
- Phản ứng hidro hóa chất béo lỏng:
Bình luận