Giải bài 5: Dạng bài phản ứng lên men của glucozơ

Ta có:  Độ rượu = $ \frac{V_{ruou}}{V_{dd}} $ = 46⁰ => V_rượu = 0,46.5 = 2,3 (lít) = 2300ml

D = $\frac{m}{V}$ = $\frac{m}{2300}$ = 0,8 => mC₂H₅OH = 1840 (g)

=> nC₂H₅OH = $\frac{1840}{46}$ = 40 (mol)

         C₆H₁₂O₆  $ \overset{len men}{\rightarrow}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂

P.ư            20<-                          40

=> Theo thực tế: n C₆H₁₂O₆  = 20 (mol) => m C₆H₁₂O₆ =20.180 = 3600 (g)

 Hiệu suất quá trình lên men =   $ \frac{m_{tt}}{m_{lt}} $.100%  =  72%

=> Khối lượng  glucozo đã dùng là: $ \frac{3600}{0,72} $ = 5000 (g) = 5kg