Giải bài 6: Dạng bài phản ứng lên men của glucozơ

Ta có:  Độ rượu = $ \frac{V_{ruou}}{V_{dd}} $ = 46⁰ => V_rượu = 0,46.1 = 0,46 (lít) = 460ml

D = $\frac{m}{V}$ = $\frac{m}{460}$ = 0,8 => mC₂H₅OH = 368 (g)

=> nC₂H₅OH = $\frac{368}{46}$ = 8 (mol)

         C₆H₁₂O₆  $ \overset{len men}{\rightarrow}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂

P.ư            4<-                                  8

=> Theo thực tế: n C₆H₁₂O₆  =  4 (mol) => m C₆H₁₂O₆ =  4.180 = 720 (g)

 Hiệu suất quá trình lên men =   $ \frac{m_{tt}}{m_{lt}} $.100%  =  45%

=> Khối lượng  glucozo đã dùng là: $ \frac{720 }{0,45} $ = 1600 (g)

Mẫu glucozo chứa 2% tạp chất => khối lượng mẫu glucozo đã dùng = $ \frac{1600 }{0,98} $ = 1632 (g)