Giải câu 5 bài 2: Lipit
Câu 5: Trang 11 sgk hóa học 12
Tổng số miligam KOH dùng để trung hòa hết lượng axit tự do và xà phòng hóa hết lượng este trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số xà phòng hóa của chất béo. Tính chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo có chỉ số axit bằng 7 chứa tristearoylglixerol còn lẫn một lượng axit stearic.
Câu 5:
Khối lượng KOH cần dùng để trung hòa axit là 0,07 gam
=>nKOH = 0,07/56 = 0,125.10-3 (mol)
Khối lượng C17H35COOH trong 1 gam chất béo là :
0,125.10-3.284 = 35,5.10-3 (gam)
Số mol tristearoyglixerol trong 1 gam chất béo:
(1 – 35,5.103)/890 = 1,0837.10-3 (mol)
=>nKOH = 3.1,0837.10-3 (mol) ; mKOH = 3.1,0837.10-3.56.1000 = 182 (mg)
Chỉ số xà phòng hóa : 182 + 7 = 189.
Xem toàn bộ: Giải bài 2 hóa học 12: Lipit
Từ khóa tìm kiếm Google: giải câu 5 trang 12 sgk hóa học 12, giải bài tập 5 trang 12 hóa học 12 ,Hóa 12 câu 5 trang 12, Câu 5 trang 12 bài 2:Lipit - hóa học 12
Bình luận